Posted by admin

Metabolisme

De manier waarop het lichaam reageert op bepaalde voedingsstoffen, noemen we het metabolisme. We hebben al gezien dat die reactie bij lang niet alle soorten voedsel hetzelfde is.

In normale omstandigheden zal het metabolisme goed functioneren. Komen er koolhydraten het lichaam binnen, dan worden die omgezet naar glucose en wordt een hoeveelheid insuline geproduceerd die net voldoende is om de glucose naar de cellen te transporteren. In een dergelijk geval doen zich geen problemen voor. Alle geproduceerde insuline wordt immers netjes gebruikt waarvoor het dient.

Verstoord metabolisme

Problemen ontstaan bij een verstoord metabolisme. In de meeste gevallen zal dezelfde hoeveelheid voedsel daarbij zorgen voor een overproductie aan insuline. Een overschot, dat rechtstreeks wordt opgeslagen als lichaamsvet!

Hoe kan het gebeuren, dat het metabolisme bij sommige mensen ‘opeens’ verstoord is? Om te beginnen: er is geen ‘opeens’! We hebben hier zelfs te maken met een geleidelijk proces waar je niks van merkt …tot het niveau bereikt is waarvan de gevolgen wel degelijk te merken (en te zien!) zijn… namelijk: overgewicht. 
 

Oorzaak

Grootste boosdoeners (oorzaken van overgewicht) zijn sommige voedingsstoffen, die zorgen voor een enorme verstoring van het metabolisme. Eén daarvan kennen we allemaal: suiker. Dat wordt in ontzettend veel bewerkte producten gebruikt.

Als u bijvoorbeeld op de verpakking van ‘gezonde’ ontbijtgranen kijkt, dan ziet u dat een zeer grote hoeveelheid suikers is toegevoegd. Niet alleen pure suiker, maar ook dextrose, lactose, fructose, honing, maïssiroop en andere siropen. Al deze stoffen heten weliswaar anders, door het lichaam worden ze gewoon geïdentificeerd als suiker.

Het Ketosis Plan gaat uit van een herstel van het metabolisme, waardoor weer een gecontroleerde insulineproductie ontstaat. Dit wordt mogelijk gemaakt door de consumptie van koolhydraten (suikers) te beperken. In de eerste fase van het Ketosis Plan zal die beperking heel drastisch zijn, waarna geleidelijk meer en meer goede koolhydraten gebruikt mogen worden. 
 

De ene koolhydraat is de andere niet!

Koolhydraten vormen een grote, complexe groep energiebronnen. Ze komen in de meest uiteenlopende soorten etenswaren voor. Fruit, groenten en granen bevatten koolhydraten. Maar ze zitten ook in zetmeelhoudende producten.

Niet alle koolhydraten gedragen zich hetzelfde. Er zijn verschillende groepen koolhydraten, die zich allemaal anders gedragen als ze in het lichaam komen. 

Op het moment dat u weet welke koolhydraten welke invloed hebben op uw suikerspiegel, is het mogelijk om te bepalen welk voedsel u wel of niet mag eten. Op die manier is het eenvoudig om het Ketosis Plan in uw dagelijks leven in te voegen. Niet als een ‘crashdieet’ met jojo-effecten, maar als een gezonde levenswijze.

Laten we de diverse groepen eens bekijken:

De koolhydraten die onmiddellijk worden omgezet in glucose. Deze hebben een grote invloed op de suikerspiegel. Gewone suiker is hiervan het beste voorbeeld.

De koolhydraten die door het lichaam langzaam worden omgezet in glucose.

De koolhydraten die helemaal niet worden opgenomen door het lichaam: de vezels. Deze hebben totaal geen invloed op de suikerspiegel. Hun functie is het onderhouden van een goede werking van de darmen. 

Het zal belangrijk zijn om zo weinig mogelijk (of beter: op een gecontroleerde manier) koolhydraten uit de eerste groep te eten. Uw dagelijkse hoeveelheid koolhydraten zal dus voornamelijk uit de andere groepen moeten komen.

Logisch, want waar de eerste groep de suikerspiegel (en dus ook het hongergevoel) enorm doet stijgen, worden de producten uit de andere twee groepen langzamer (of zelfs helemaal niet) door het lichaam opgenomen, met een constant niveau van de suikerspiegel tot gevolg