Posted by admin

Het belang van de suikerspiegel

Er is nog een reden om niet over te gaan op een vetarm dieet. Niet alle energiebronnen worden immers omgezet naar glucose.

In tegenstelling tot koolhydraten zijn vetten en eiwitten voedingsstoffen die rechtstreeks door het lichaam kunnen worden opgenomen. Zij hebben geen extra insuline nodig maar worden heel geleidelijk, op natuurlijke wijze, door het lichaam opgenomen. En juist dat is uitermate belangrijk. Voldoende vetten en eiwitten houden de suikerspiegel (en dus ook uw eetbuien) onder controle. 

En dat is wel heel anders bij suiker en andere (slechte) koolhydraten. Deze worden bijna onmiddellijk door het lichaam omgezet in glucose en er wordt vervolgens een enorme hoeveelheid insuline aangemaakt om de glucose naar de cellen te transporteren.

Gevolg daarvan is dat uw suikerspiegel meteen na het eten spectaculair stijgt. Toegegeven, u voelt zich dan even heel energiek. Maar dat effect is snel uitgewerkt. Uw suikerspiegel daalt enige tijd later weer net zo spectaculair als dat hij steeg. Met als gevolg: u voelt zich slap en krijgt opnieuw zin in eten. 
 

Light werkt ook niet!

In een vetarm dieet worden, zoals de naam al aangeeft, vetten zoveel mogelijk vermeden. Een van de ‘trucs’ daarbij is het vervangen van gewone producten door light producten. ‘Light’ betekent dat de hoeveelheid vetten in deze producten beperkt wordt.

Dat lijkt OK maar dat is het niet. De vetten worden immers vangen door schadelijke stoffen zoals suikers en geharde vetten (vetten die zo bewerkt zijn dat ze bij kamertemperatuur gestold zijn, terwijl ze normaal in olievorm zouden voorkomen). 
 

Het lichaam heeft vetten nodig

Door vetarm te eten, onthoudt u uw lichaam een aantal vitaminen die onmisbaar zijn. 

Maar er is nog een probleem. Het eten van vetten zorgt namelijk snel voor een verzadigingsgevoel. In tegenstelling tot (bijvoorbeeld) 50 gram koolhydraten, die u zó naar binnen werkt, zult u 50 gram vet waarschijnlijk niet verorberd krijgen.

Ofwel: u eet dan wel vet maar u eet ook veel minder! En… de vetten die u eet worden slechts langzaam door het lichaam opgenomen waardoor u minder snel opnieuw honger krijgt.